Polévky & předkrmy

Hovězí vývar | 89,- Kč
hovězí maso, 64’vejce, celestinské nudle, zeleninová sláma, libeček, petržel (1,3,7,9)

Česnečka | 79,- Kč
krém z pečeného česneku, domáci škvarky, krutony, petrželový olej (1,7)

Tatarák Waldes 60g | 149,- Kč
jemně nasekané hovězí maso, topinka z našeho chleba, pečený česnek, naložená cibule, ředkev, okurka, sušený žloutek, pažitka, kerblík (1,3,9,10)

Tatarák 200g | 269,- Kč
jemně nasekané hovězí maso, 6ks topinek z našeho chleba, česnek (1,3,10)

                                                                                                            Husí játra 120g |  149,- Kč                                                                                                                omáčka z černého piva, slaninový chips, chlebový toast, pálené jablko, čerstvá majoránka (1,7,12)

Malá jídla k pivu

      Terina z uzeného kolene | 109,- Kč

trhané uzené vepřové koleno, kořenová zelenina, petržel, tymián, majoránka, octová zálivka, náš pivní chléb (1,9,10)

Škvarkovka 100g | 89,- Kč
domácí pomazánka ze škvarků, náš pivní chléb (1,10)

Utopenci |109,- Kč
3 kusy po domácku naložených utopenců, náš pivní chléb (1,10)

Naložený hermelín 100g |89,- Kč
hermelín, ajvar, cibule, feferonky, náš pivní chléb (1,7)

Marinované tvarůžky 80g |99,- Kč
vlastní naložené olomoucké tvarůžky, náš pivní chléb (1,7)

Marinované buřty | 89,- Kč
naložené kousky buřtů, okurky, domácí marináda, náš pivní chléb (1,3,10)

Buřty na pivu 150g | 105,- Kč
jarní cibulka, feferonky, černé pivo Kozel, náš pivní chléb (1)

Pikantní topinka 100g | 129,- Kč
trhaná vepřová plec, paprika, cibule, náš pivní chléb (1,7)

Domácí chlebové chipsy | 59,- Kč
                                                                                                   chipsy z našeho pivního chleba dvě varianty                                                                                                            
bylinkové s česneko-bylinkovým dipem nebo paprikové s pikantní rajčotovou salsou (1,7)

Česká klasika

Svíčková na smetaně | 219,- Kč
hovězí loupaná plec, domácí špek, karlovarský knedlík, brusinková espuma, citron segment (1,3,7,9,10)

,,VKZ” (vepřo, knedlo,zelo) | 199,- Kč
presovaný bůček, zelí na černém pivu, chlupaté noky na sádle, vepřový jus (1,3,9)

Hovězí guláš | 209,- Kč
hovězí líčka, žemlový knedlík, naložená cibule , cibulová drobenka s majoránkou

Kachna | 259,- Kč
bramborové knedlíky plněné konfitovanou kachnou, pyré z červeného zelí, pálená jablka, vídeňská cibulka,kachní škvarky, kachní jus, majoránka (1,3,7,9,12)

hlavní jídla

  Hovězí pupek 250g | 349,- Kč
stařený flank steak, bramborová terina, pepřová omáčka (9,12)

Vepřová pluma 230g | 259,- Kč
fazolové lusky, slanina, šalotka, grenaille (7)

Grilovaný kravský sýr 150g | 199,- Kč
zeleninové lečo, tymián, chilli, zakysaná smetana, náš pivní chléb  (1,7)

Candát 150g | 249,- Kč
filet z candáta s kůží, topinamburové pyré, karamelizovaná mrkev, citronová omáčka (4,7,12)

Vepřová žebírka 400g | 249,- Kč
zauzená žebra v naší udírně, povidlová BBQ omáčka ze slivovice, redslaw, náš pivní chléb (1,3,7) 

Vepřové koleno 1ks | 269,- Kč
        vepřové koleno na černém pivu kozel, naše čalamáda, hořčice, křen, náš pivní chléb (1,10)     

Kuřecí paličky 500g | 199,- Kč
pečené BBQ kuřecí paličky, česneko-bylinkový dip. listový salátek, náš pivní chléb (7, 10)

Smažený sýr 150g | 179,- Kč
vlastnoručně obalovaný 45% sýr gouda, grenaille brambůrky, pažitka, jarní cibulka, domácí tatarka (1,3,7)

Farmářské kuřecí prso 200g | 219,- Kč
bramborový škubánek, pečená řepa, jarní cibulka, kuřecí šťáva s hnědým máslem a sezamem (3,7,11)

Saláty

Salát s kozím sýrem 150g | 189,- Kč
mix salátů, pečená řepa, cizrna, polníček, dijon dressing, lesní med (7,10)

Ceasar salát 150g | 189,- Kč
farmářské kuřecí prso, slanina, chlebový chips, grana padano (1,3,4,7,10)

Míchaný zeleninový salát | 109,- Kč
ochucený mix salátu a zeleniny (10)

Dezerty

Plněné knedlíky | 109,- Kč
tvarohové knedlíky plněné jahodami, zakysaná smetana, skořice, cukr, jahodová omáčka (1,3,7)

Krupicová kaše | 89,- Kč
nadýchaná krupicová kaše s máslem, kakaový crumble, sezonní ovoce (1,7)